雌三醇软膏治疗白癜风是否有效 http://m.39.net/baidianfeng/a_7232715.html白癜风初期会变大吗 http://m.39.net/baidianfeng/a_7280915.html白癜风初期什么样的 http://m.39.net/baidianfeng/a_7388212.html原题：九洋宣传栏——纯手工麦芽糖 麦芽糖最传统的做法，只由小麦和糯米制成，不用任何添加，香甜可口，营养丰富，是老少皆宜的食品。我不禁感慨，原来我们小时候就有吃这些才是最天然的营养品啊……今天要介绍的主人公是一位母亲，她就是谢畅达的妈妈，谢妈妈是一位闲不住的家庭主妇，这些年一直在九洋老家，谢畅达的外公是做麦芽糖生意的，所以谢妈妈深得祖上真传。没事就在家里继续传承手艺，平时一有空就做一些麦芽糖。很多屏南老乡都特别喜欢她做的麦芽糖，因为地道！纯正！写这段文字确实特受触动，现在的年轻人大都只知道吃了，真正自己动手做麦芽糖，估计一个都不会做了。还是让我介绍一下麦芽糖制作流程吧！
制作流程
1.育芽。选择干燥、纯净、无杂质的小麦，将小麦麦粒洗净，放入木桶内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入竹箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过20℃。经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时待用。2.把育好的麦芽冲洗干净，倒进石臼里，用做糍粑的木杵轻轻捣碎。（木杵和石臼都是古时候民间经常使用到的工具）3.浸泡糯米。将糯米洗净，放大木桶中加水浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干。（有些地方会用玉米代替，现在玉米基本都是转基因了，还是坚持用自种的糯米吧，保证品质）4.蒸糯米饭，把上面泡好的糯米置于大蒸笼内，放在土灶上，加大柴火蒸，以℃蒸至糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。5.发酵。将晾凉的糯米，拌入已捣碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。6.压榨。将布袋置于土灶上的传统压榨设备上，挤压出汁液。看着是不是觉得，能吃上麦芽糖真不容易呀！7.浓缩。炸出的汁液经过加热熬煮，便可浓缩成一定的浓度，当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上。 水分小于15%可以在阴凉干燥处保存若干时间。所以这一步很关键，也容易焦掉，熬麦芽糖，要用小火，慢慢熬。收汁，大概要12个小时左右。熬到浓浓的。浓缩的都是精华哈，越浓越好，当然了，量也越少了。。。。然后关火，待凉了一些好。装瓶子里。谢畅达的
这里还有一个最原始经典吃法，就是在麦芽糖熬制5分成品时，舀一碗，加入土鸡蛋，非常养生，好吃！
麦芽糖的功效不必我多说，这些图片以及制作流程均为九洋谢厝村谢畅达乡亲提供，谢妈妈祖传制作纯手工麦芽糖，看着制作流程就知道绝对专业！绝对地道！需要谢妈妈牌麦芽糖的朋友可以联系谢畅达，电话。支持全国快递派送！ 喜欢我文章的朋友可以加我