牡丹籽油，是以牡丹籽为原料，通过物理压榨工艺制取而成的高档的食用油。它的高档可不只体现在珍贵稀少上，更重要的是在营养健康方面的高档!
牡丹籽油其不饱和脂肪酸含量高达92.26%，其中α-亚麻酸含量高达42%以上，是橄榄油的倍!
今天我们一起来看一下牡丹籽油对我们人体有那些作用。
一、抗癌
科学家发现牡丹籽这种小小的颗粒内竟然富含类似雌激素的化合物——木酚素，该化合物也许可以用作抗击乳腺癌的武器。在去年的圣安东尼奥乳腺癌会议上，一份令人振奋的报告显示：患有乳腺癌的女性在饮食中加入牡丹籽油后，能够有效地延缓肿瘤生长。做松饼中加入牡丹籽，可使其更加美味，更有利于健康。
抗击乳腺癌这个女性头号杀手要从20、30岁开始。最简单的食用办法是，在早上吃早点的时候和酸奶搅拌混合吃，最易吸收。
有效预防前列腺癌，前列腺癌是常见的男性肿瘤之一，各种研究表明：前列腺癌高发生是与高热量、高脂肪和高动物蛋白的饮食习惯密切相关，而蔬菜、水果等植物性食物则对前列腺有保护作用。
木酚素是一种多酚类化合物，与大豆异*酮类同属植物雌激素类物质，广泛存在于谷物、蔬菜、水果和坚果中，在牡丹籽中的含量尤为丰富，是其他植物的倍。研究表明，牡丹籽中的木酚素对心血管疾病、乳腺癌、肠癌和黑色素癌具有保护作用，美国学者近期发现牡丹籽油添加膳食对前列腺癌病人癌症相关指标具有改善作用。
二、益智
牡丹籽油中含有的增加脑部传递介质，加强脑部活动功能，令脑部运作更灵活，学习思考能力更佳。对于白领或青少年学生用脑过度的人群而言，每天早晨，将研磨后的牡丹籽加入牛奶或面包中食用，有助于保持一天旺盛的精力。
三、降三高
Ω-3可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，能将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。
四、减低心脑血管负荷
脑中风(脑动脉硬化)、心脏病(心肌梗塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)——这些近年日益肆虐的心脑血管疾病，已仅次于癌症，位居死亡榜的第二位。家里父母处于50-60岁之间心脑血管病高危阶段的朋友，尤其要警惕这些疾病的发生。牡丹籽可促进血液流通，对于预防上述心脑血管疾病，有非常好的效果。可有效降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及相关疾病。
五、娇嫩柔亮肌肤
牡丹籽油可以改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。这是看得见的功效，大家可在吃之前观察下自己的皮肤。在连吃一周后再观察下，是不是变得光滑、充满弹性了呢!
六、改善女性经前综合症
许多MM都有经前综合症，比如腹痛难忍、焦躁暴怒。而症状都在一个月内每天吃新鲜的牡丹籽后逐渐缓和，当然还需配合维他命及矿物质，效果会更好。
七、抗压
可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁及失眠症。
八、防止关节炎
实验证明，Ω-3对防治风湿性关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受Ω-3脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。
九、预防器官组织发炎
牡丹籽油所含的Ω-3具有天然的抗炎因子，可帮助预防器官组织发炎，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮，舒解牛皮癣及其它化发炎性疾病引起的症状。
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