现在的生活的节奏普遍变快了，不管是年轻人中年人，都承担着很多压力，好不容易等到晚上要休息放松下身心，却很难睡着，或者睡着了也不安稳，老不停做梦，第二天醒来精神也没恢复完全，还是略感疲惫。这种质量不佳的睡眠很多人都深受其害，这很可能说明是自己的脾胃消化功能出了点问题。那么我们平时应该如何通过饮食来改善这种情况呢。
有些家常菜就具备效果，最寻常的豆腐就对失眠的人有帮助。这是因为它有一种色氨酸的成分，这种成分跟褪黑素的形成有关，因此就恰好能调节情绪，治疗失眠多梦。今天就教给大家做卤豆腐，卤豆腐很多都是熟食店卖现成的，吃起来咸香浓郁。在制作的过程中加入了很多香料，看起来色泽诱人，完全可以拿它当作零食吃。
准备食材：
主料：老豆腐
辅料：八角、姜、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐
烹饪步骤：
第一步：准备一块老豆腐，切成大概1厘米的厚方片。
第二步：锅里烧油，将油烧热，豆腐片铺在油锅里，用中火慢煎，炸到两面金*，然后捞出备用。
第三步：锅中留底油，把八角、姜、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、冰糖包在一起，然后加入生抽、老抽，加入盐和香料包。锅里倒没过豆腐的清水，卤一个小时豆腐。这样就做好了，是不是很简单。
温馨小贴士：
1、选择老豆腐口感更好，韧性和强度都大，卤制出来卖相好看。
2、豆腐煎的适合记得要翻面，微微冒烟时就可以翻另一面。
3、不要太大火，不然豆腐容易炸糊。
成品总结：
卤豆腐还是在家现做好吃，色泽金*，表面焦脆。豆腐如果在汤水里浸泡一夜，那么就会更充分入味，咬一口汁水都要喷出来了。吃面条吃米饭时放几片，浓香软乎别提多么下饭了。豆制品多吃还能补充蛋白，降血压，而且低脂肪，这道菜不怕吃多了发胖。